Tronchetto di Natale al cioccolato

Tronchetto di Natale al cioccolato Ingredienti Per l’impasto: 4 uova 100 g di zucchero 80 g di farina 20 g di fecola di patate 1 cucchiaino di lievito in polvere Vaniglia q.b. Carta forno per arrotolare Per il ripieno e la finitura: 150 g di cioccolato fondente 300 ml di panna fresca Ragusa Latte 40 […]

Crema di zucca con treccione affumicato

Crema di zucca con treccione affumicato Ingredienti 300 g di zucca 1 patata grande 1 scalogno 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 2 fette di pane casareccio 150 g di treccione affumicato Ragusa Latte 1/2 litro di brodo vegetale 2 foglie di salvia sale e pepe q.b. Procedimento: La zucca, con il suo colore […]

‘Nzuddi

‘Nzuddi Ingredienti 250 g circa di farino 00 50 g di mandorle tritate finemente 1 cucchiaio di miele 150 g di zucchero 3 g di ammoniaca per dolci 1 albume 2 cucchiaini di cannella in polvere 1 cucchiaino di scorzette di arance candite 100 ml di latte Ragusa Latte zucchero per decorare q.b. mandorla intera […]

Tortino con patate e treccione affumicato

Tortino con patate e treccione affumicato Ingredienti 1 kg di patate 3 uova (separare albumi e tuorli) 200 g di Treccione affumicato Ragusa Latte 30 g di Cosacavaddu Ibleo grattugiato Ragusa Latte 30 g di pangrattato Noce moscata e sale q.b. Procedimento: Un piatto unico che abbini gusto alla facilità di preparazione? Ti proponiamo il […]

Crema al caffè

Crema al caffè Ingredienti 200 ml di Panna fresca Ragusa Latte da montare (dev’essere fredda) 2 tazzine di caffè espresso freddo 1 cucchiaino di zucchero a velo a scelta, chicchi di caffè per decorare Procedimento: In Sicilia è sempre tempo di un caffè! E se lo proponessi come dolce al cucchiaio? Oggi prepariamo la crema […]

Pizza mozzarella, acciughe, olive nere e rucola

Pizza mozzarella, acciughe, olive nere e rucola Ingredienti 220 g di farina manitoba 120 g di acqua 2 g di lievito di birra fresco 5 g di sale 200 g di salsa di pomodoro già pronta 30 g di pomodori non maturi 125 g di Mozzarella per pizza Ragusa Latte filetti di acciughe sott’olio q.b. […]

Provola alla pizzaiola

Provola alla pizzaiola Ingredienti 500 g di provola Ragusa Lattte 300 g di salsa di pomodoro, meglio se ciliegino, già pronta 1 spicchio d’aglio foglie basilico q.b. olio EVO q.b. sale q.b. Procedimento: Lo sappiamo, in estate non si ha molta voglia di cucinare, ma questo non significa rinunciare al gusto! Per questo oggi ti […]

Bocconcini di Mozzarella

Bocconcini di mozzarella Ingredienti 2 confezioni di Mozzarella ciliegino in vaschetta Ragusa Latte 3 uova Farina Pangrattato Olio di arachidi Sale Procedimento: Voglia di qualcosa da stuzzicare? Ci pensiamo noi! Oggi ti proponiamo degli sfiziosi bocconcini di mozzarella. Semplici da preparare – ti bastano pochissimi ingredienti –, sono un evergreen della cucina! Iniziamo! Apri le […]

Mousse di albicocche

mousse di albicocche

Mousse di albicocche Ingredienti 400 g di albicocche 10 g di colla di pesce 200 ml di panna fresca Ragusa Latte da montare 150 g di zucchero 3 cucchiai di acqua 6 stampini monoporzione Procedimento: Frutta di stagione? Le albicocche, naturalmente! Lo sai: nella dieta alimentare è importante rispettare la stagionalità dei prodotti, per questo […]

Spaghetti pecorino, fave e pancetta

Spaghetti pecorino, fave e pancetta

Spaghetti pecorino, fave e pancetta Ingredienti 320 g di spaghetti 250 g di fave fresche sgusciate (300 g se ancora da sgusciare) 100 g di pancetta a listarelle o cubetti, come preferite 1 scalogno sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. 1 bicchiere di vino bianco 50 g di Pecorino siciliano DOP Ragusa […]